Американская актриса. Эли родилась 28 февраля 1976 года в Черри-Хилл, штат Нью-Джерси. В 14 лет начала модельную карьеру, попав в агентство "Ford Models". В 1995 году посещала курсы актёрского мастерства. Кинодебютом Лартер стал сериал "Надежда Чикаго" (1994-2000). Её первой профессиональной и успешной работой можно считать роль Мэдди в одном эпизоде телесериала "Непредсказуемая Сьюзан" (1996-2000). С сентября 2006 года она исполняла роль Ники Сандерс / Трейси Штраусс в фантастическом сериале Тима Кринга "Герои". Изначально у неё была роль Ники Сандерс, матери и бывшей интернет-стриптизёрши из Лас-Вегаса, но с третьего сезона актриса начала играть нового персонажа, Трейси Штраусс, которая обладает способностью замораживать объекты, а потом и изменять своё тело в воде