Датская актриса. Катрин родилась 19 сентября 1985 года в Гентофте. Актёрскую карьеру она начала с театра. С 2011 года актриса стала активно сниматься в датских фильмах и телепередачах. В 2018 году Розенталь снялась в исторической драме Томаса Винтерберга "Курск". Широкую известность она получила благодаря работе в мелодраме "Вкус жизни", в которой её партнёром на съёмочной площадке стал Николай Костер-Вальдау. Позднее актриса снялась в сериале "Смена" и картинах "Пороховая бочка" и "Уикенд с родителями"