Американский актёр. Люк родился 24 марта 1980 года в Невада-Сити, Калифорния. Актёрский талант проявила его мама, которая стала брать ему уроки актёрского мастерства. Первую эпизодическую роль на телевидении Эдвардс получил в 1988 году в сериале "ABC Специально после школы". Он дебютировал в кино в 1991 году в картине "Виновен по подозрению" в роли Paulie Merrill. Популярность к Люку пришла в комедии "Американский пирог 2" режиссёра Джеймса Б. Роджерса в 2001 году и в фильме ужасов "Джиперс Криперс 2" режиссёра Виктора Сальва. Кроме актёрской деятельности, актёр также занимается производством и руководством различных фильмов и телешоу. Среди его проектов - "Newsies" (2012) и "Surf Guard" (2020-2022)