Смотреть Высший пилотаж Креольский и испанский соусы 62 серия 1 сезон бесплатно

Соус «Белое вино»

Классический соус на основе белого сухого вина и сливок в четырех различных вариантах - тонкое и очень нежное дополнение к различной рыбе

Соус буа-будран и щавелевый соус

Два соуса по рецепту двух великих французских шеф-поваров: авторство буа-будрана принадлежит Мишелю Ру, а Пьер Труагро придумал великолепный щавелевый соус, идеально дополняющий блюда из лосося

Соус ранч

Несложный, но весьма интересный соус на основе майонеза, родиной которого является Северная Америка: тонкие нотки зелени в сочетании с легкой кислинкой - вкус, отлично дополняющий холодные мясные закуски, свежие овощи, рыбу и даже салаты

Креольский и испанский соусы

Два горячих соуса красного цвета, весьма достойных внимания: креольский - бархатистый, с орехово-овощным ароматом, и испанский - имеющий в своей основе оригинальное сочетание печёнки и анчоусов

Соус «Весна»

Соус, сочетающий в себе простоту приготовления и сложный многогранный вкус: нежная лёгкая текстура, интересный цвет, яркие винные нотки и лёгкий аромат трав - великолепное дополнение к жареной дичи, птице и даже куриной печёнке

Соус ватель

Многокомпонентный сливочный соус с лёгкой кислинкой - прекрасное дополнение к холодному мясному ассорти, а также к блюдам из кролика. Несложный, но весьма интересный образчик французской кухни

Соус маргери

Этот соус с очень нежным и тонким вкусом является прекрасным дополнением к любой рыбе, но начинать своё знакомство с ним стоит, конечно же, с классического рецепта - камбала под соусом Маргери

Соусы венецианский и фламандский с оливками

Два соуса на основе белого сухого вина, что придаёт им приятную лёгкую кислинку: венецианский - прекрасно дополняет блюда из рыбы и морепродуктов, а фламандский - отлично подходит ещё и к утке

Соус с хреном, мятный соус, луковый соус с можжевельником

Три соуса для мяса, отличающиеся друг от друга не только способом приготовления, но и вкусом: соус с хреном - пикантный, мятный соус - с кислинкой, луковый - с терпкой ноткой можжевельника

Соус зелёный карри, соус красный карри

Узнайте секреты приготовления знаменитых соусов зелёного и красного карри. Ароматные специи, свежие травы и пикантные нотки сделают ваши блюда незабываемыми

Соусы хайдари и махаммара

Два соуса, которые смело можно назвать универсальными: они густые, освежающие, отлично дополняющие практически любые блюда - от хлеба до мяса и овощей

Крыжовенный соус, соус с вялеными помидорами

В основе этих двух соусов - абсолютные разные продукты, но, несмотря на это, они имеют общую вкусовую ноту - лёгкую кислинку. Один отлично подходит к мясу и рыбе, второй - к пасте, курице и кролику

Соусы нантюа, мохо верде

Два соуса, которые идеальны к рыбным блюдам. Но! Они абсолютно разные по характеру, что непременно должно поддерживаться и способом приготовления рыбы: нантюа - к варёной или на пару, а мохо верде - это гриль

Брусничный соус с можжевельником, шоколадный соус к стейку

Два соуса, основным применением которых являются мясные блюда: брусничный - прекрасно сочетается с различной дичью, а шоколадный - просто неотделим от хорошего стейка

Две сальсы из манго

Две сальсы с приятной остринкой, сладковатым вкусом и просто шикарным ароматом манго - отличный способ внести дополнительные оттенки в привычные блюда, будь то мясо, курица или даже креветки

Соусы ореховый, миндальный, фундучный

Три соуса, вкусовую основу для которых составляют орехи - арахис, миндаль и фундук. Ароматное и весьма акцентное дополнение соответственно к овощам, белому мясу и рыбе

Соус с фундуком и вялеными помидорами, соус из тыквы

Два соуса, которые способны значительно расширить вкус овощных блюд: соус на основе фундука и вяленых помидоров - сливочный с лёгкой кислинкой, соус из тыквы - со сладковато-горьковатым оттенком